Cáscara de Café
¿ Qué es la Cáscara de Café?
La cáscara de café es la pulpa seca que rodea el fruto del café, obtenida tras el proceso de despulpado del grano maduro en el beneficio húmedo.
La cáscara de café es la pulpa seca que rodea el fruto del café, obtenida tras el proceso de despulpado del grano maduro en el beneficio húmedo.
El proceso de secado preserva las propiedades naturales de la cáscara, permitiendo que se mantengan sus ricos matices aromáticos
Té de Cáscara de Café
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¿Qué sabor tiene la Cáscara de Café?
Procesamiento Húmedo:
Las cáscaras procesadas por vía húmeda suelen tener un sabor más ácido y floral. Esto se debe al método en el que se conservan más notas frescas y ácidas de la pulpa del fruto.
Cáscara procesadas en Húmedo:
Generalmente, se presenta en piezas más enteras y bien conservadas, lo que puede hacer que su sabor sea más brillante y ácido.
Procesamiento Seco:
Las cáscaras procesadas por vía seca tienden a ser más dulces y menos ácidas. Su sabor puede incluir notas de frutas oscuras como pasas, debido a que el secado prolongado intensifica los sabores dulces y menos ácidos.
Cáscaras Procesadas en Seco:
Suele estar fragmentada y menos intacta, lo que puede resultar en un sabor más rico y oscuro, con menos acidez.