CONOCENOS
En Bella Vista Coffee estamos cambiando de ser productores solo de café a ser productores de Cerezas de café.
El café tostado y molido que comúnmente utilizamos es aproximadamente el 12% de la cereza de café, que cosechamos del árbol. Bella Vista Coffee ha trabajado e investigado por más de 4 años para aprovechar todas las partes valiosas de la cereza de café, finalmente decidimos enfocarnos en producir y procesar la cereza de café como producto principal y evitar tratar las partes del grano como subproductos. Este enfoque es totalmente diferente a la manera tradicional de hacer todas las prácticas y procesos de producción solo para el grano de café (12%). Ya no vemos el 88% restante del café como un producto de desecho al cual se le podría rescatar algún valor (Upcycling).


¿QUÉ ES KALDI?
KALDI es una KOMBUCHA que se hace a partir de una infusión (té) de la cáscara de café debidamente producida, procesada y deshidratada. De esta manera logramos ofrecer a nuestros consumidores los beneficios de la cáscara de café y los beneficios que nos brindan los micro organismos a través de la fermentación. Es un producto 100% Natural y 100% Guatemalteco.
¿QUÉ ES KOMBUCHA?
La
KOMBUCHA es una bebida refrescante obtenida por la fermentación de té azucarado con un cultivo simbiótico de bacterias acéticas y hongos, consumido por sus efectos beneficiosos sobre la salud humana. Las investigaciones realizadas en Rusia a principios de siglo y los testimonios indican que la Kombucha puede mejorar la resistencia contra el cáncer, prevenir enfermedades cardiovasculares, promover las funciones digestivas, estimular el sistema inmunológico, reducir los problemas inflamatorios y puede tener muchos otros beneficios.


Años de experiencia
Colaboradores
Sabores
Sabores de temporada
SABOR DE TEMPORADA

PRODUCTOS
RESERVAS
Buena Vista
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Región: Antigua Guatemala.
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Altura mínima: 1,600 m s. n. m.
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Altura máxima: 1,950 m s. n. m.
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Tamaño de la finca: 15 hectáreas.
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Beneficio: Bella Vista
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Variedad de café: Java, Geisha, Malawi.
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Sombra: Gravilea.
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Cosecha: Diciembre - Abril.